MARKETING EN LOS RESTAURANTES

Según un texto leído en clase, encontramos ciertas estrategias del marketing que se aplican en nuestra vida diaria y que no nos damos cuenta. De este, extrajimos la siguiente información:

Aunque no lo parezca, incluso cuando acudimos a un restaurante, nos encontramos con estrategias de marketing que harán que consumamos más o que sintamos ciertas cosas.

Los camareros de los restaurantes, suelen poner a los clientes cerca de la ventana “para tener mejores vistas”, cuando en realidad, lo que quieren es que, desde fuera, parezca que esté lleno y entrar.

La presencia de los manteles rojos hace que el apetito se abra aún más, y escuchar música clásica durante la comida hace que el cliente se encuentre más relajado y que consuma más y más lento, además de que pedirá cosas un tanto más caras, ya que la música le otorgará poder y sofisticación involuntariamente.

Otra estrategia que siguen los restaurantes es la colocación de los platos en el menú sin orden ascendente o descendente de los precios, de forma que el cliente no pueda comparar entre ellos. 

También se suele adornar la carta. Me explico, en lugar de poner, por ejemplo, “solomillo con guarnición”, ponen: “solomillo acompañado con salsa a los cuatro quesos, brotes de lechuga con queso de cabra y con un suave aroma a champiñones”.

En el caso de que sea bufé libre, te sirven la comida en platos grandes y con poca comida en el centro, de forma que se consume menos. 

Como podemos ver, el marketing puede ayudar al empresario a tener más éxito en sus productos.

Entrada realizada por Judit Pesudo